¡Más que un libro, la biblia de la hostelería!
En cierta manera, ese era mi propósito: crear un volumen de referencia al que la hostelería pudiese recurrir fácilmente para solucionar los muchos interrogantes que se plantean a diario en la gestión de un negocio en el sector HORECA.
Un manual específico y claro pensado no para guardar polvo en las estanterías de los restaurantes como tantos otros, sino un libro práctico de consulta que todo el equipo pueda utilizar.
Un verdadero viaje de descubrimiento y exploración de todos los aspectos esenciales del restaurante de éxito de hoy.